Bonassola

Die Idee ist so einfach wie genial. Man macht Urlaub in Italien, genauer gesagt in Bonassola in Ligurien, verliebt sich dort in die lokale Focaccia und will das Konzept unbedingt nach Hamburg verfrachten. So oder so ähnlich haben es die Brüder Koral und Onur gemacht.Mit der Focacceria Bonassola in der Großen Rainstraße in Ottensen haben sie ein Stück authentische Küche aus Italien nach Hamburg gebracht.

Nur das Beste aus Italien

Der Teig wird jeden Morgen aus bestem importierten italienischem Mehl und Bio-Olivenöl frisch in der eigenen Backstube geknetet, herumgewirbelt und gebacken. Belegt werden sie u.a. mit Tomaten, Käse, Artischocken, Salsiccia oder Gorgonzola. Die Focaccias kommen anschließend in den grossen Glastresen, von wo ihr euch die besten Sorten aussuchen könnt. Verkauft wird stückweise, so könnt ihr eure eigene Foccacia-Auswahl zusammenstellen und müsst euch nicht auf eine Sorte festlegen. Neben den Focaccias könnt ihr morgens mit Kaffee und Croissant, italienischem Frühstück, oder Kuchen starten.
Abends gibt es das ein oder andere Glas Wein oder selbst gemachten Aperitivo. Die Atmosphäre ist entspannt, die Bedienung freundlich und hilfsbereit. Irgendwie ist es fast wie in Italien. Dazu passt, dass im Laden etliche italienische Spezialitäten wie Wein, Nudeln, Olivenöle und Essig verkauft werden. Solltet ihr irgendwann Fernweh nach Italien bekommen, das Bonassola in Ottensen ist definitiv der kürzeste Weg dorthin.